Lo que realmente ha venido creciendo como producto a escala comercial no es el fruto de chontaduro sino el palmito de chontaduro, cuyo destino es casi exclusivamente para exportación. Este producto se identifica y cuantifica separadamente en el ámbito internacional sólo desde 1988, cuando su producción empezó a crecer en países como Brasil y Costa Rica, como respuesta a un crecimiento en su demanda mundial, especialmente en países como Francia y Estados Unidos.
Según un estudio realizado en los principales barrios latinos de la ciudad de Miami y teniendo en cuenta los productos comercializados en las tiendas ubicadas en estas áreas, encontramos que el posible mercado meta tiene muchas expectativas en cuanto a la comercialización de este producto exótico originario de nuestro país Colombia.
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